1984-ben egy tudóscsoport szokatlan vacsorát evett – párolt, 50 000 éves jégkorszaki bölényt fogyasztottak el. Ennek a vacsorának a története 1979-ben kezdődött, amikor Alaszkában aranyásók egy sztyeppei bölény (Bison priscus) jó állapotban megőrződött testére találtak rá, amelyet később Blue Babe-nek neveztek el.
Blue Babe a jégkorszakban pusztult el, valószínűleg egy barlangi oroszlán támadása következtében. A gyors fagyasztásnak köszönhetően izomszövetei fonnyasztott húsként konzerválódtak. Ez tette a leletet egyedülállóvá – ez volt az első ismert példa egy pleisztocén kori bölényre, amelyet a fagyból emeltek ki.
Dale Guthrie paleontológus, a tanulmány vezetője úgy döntött, hogy egy különleges vacsorával ünnepli meg a mumifikált bölény tanulmányozásának befejezését. A Blue Babe nyakából egy kis darab húst felszeleteltek, fűszerekkel és zöldségekkel pároltak – és felszolgálták a vendégeknek. „A hús jó érlelésű, kicsit kemény, de hihetetlenül ízletes volt. Senki sem akart kimaradni ebből” – emlékezett vissza Guthrie. Elmondása szerint az étel íze „erősen pleisztocén” volt, gomba és a bölényt eltemető talaj jegyeivel.
A hús kora ellenére a jelenlévők közül senki sem tapasztalt semmilyen kellemetlenséget. A vacsora zökkenőmentesen zajlott, és az íze, a résztvevők elmondása szerint „finom” volt.
Az eset jó példa arra, hogy a jól megőrzött maradványok nemcsak a múltról mesélhetnek, hanem váratlanul az asztalra is kerülhetnek. És bár az ilyen kísérletek ritkák, azt mutatják, milyen csodálatos tud lenni a tudomány világa.
