Array
(
[count_posts] => 1
[cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo3OiJoaXN0b3J5Ijt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjIyMTYyO319fXM6MTE6ImFmdGVyTG9ja2VyIjtpOjA7fQ==
[has_result] => 1
[posts] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 3353
[content] =>
Újfajta elemzési módszerekkel mutattak ki a tengerből kiemelt amforákból, hogy az ókori rómaiak helyi szőlőt és máshonnan hozott fenyőgyantát használtak a borkészítés során – írja az Interestingengineering.
Olasz és francia kutatók egy csoportja három különböző, Kr. e. I.–II. századból származó cserépedényt elemzett, amelyet Olaszországban, a San Felice Circeo kikötő közelében fedeztek fel a tengerben.
Új módszerek régi borokhoz
A Science Alert jelentése szerint a kutatók a legújabb kémiai elemzési technikákat kombinálták az archeobotanika (régészeti növénytan) különböző módszereivel, hogy azt is kiderítsék, ami a hagyományos elemzési technikákkal nem lehetséges.
Az edényekben lévő szerves maradványok kémiai markereinek azonosítása és kiválogatása érdekében a kutatók gázkromatográfiát és tömegspektrometriát használtak. A kutatócsoport bizonyítékokat talált a szőlő (Vitis vinifera) pollenjére és növényi szöveteire, a tudósok ebből arra a következtetésre jutottak, hogy vörös- és fehérborok készítésére használták a cserepeket. A most azonosított polleneket egyébként már helyi újkori és közép-pleisztocén mintákban is megtalálták, úgyhogy őshonos szőlőfajták lehettek.
Fenyőgyanta, az újdonság
Az amforákban fenyőrészecskéket is felfedeztek. A fenyő gyantáját feltehetőleg az üvegek szigetelésére, aromáját pedig a bor ízesítésére használták. A fenyőt azonban más régiókból is beszerezhették, például Calabriából vagy Szicíliából.
Azáltal, hogy különböző megközelítéseket alkalmaztunk a római amforák bevonórétegének, tartalmának és természetének feltárására, jobban megérthetjük az ókori borelőállítási gyakorlatokat – mondták a kutatók.
Nem ez az első alkalom, hogy az ókori rómaiak úttörőként használnak egy technikát, ami még ma sem ment ki a divatból (napjaink tengerészeinél még mindig gyakorlat a fenyőgyantával történő vízállóvá tétel). Azzal, hogy a fenyőgyantát víztaszító anyagként használták, világossá vált, hogy Romulus és Remus utódai már évszázadokkal ezelőtt elsajátították az eljárás kémiáját, és ennek segítségével tudták a bort cserepekben, amforákban tárolni.
[type] => post
[excerpt] => Újfajta elemzési módszerekkel mutattak ki a tengerből kiemelt amforákból, hogy az ókori rómaiak helyi szőlőt és máshonnan hozott fenyőgyantát használtak a borkészítés során.
[autID] => 12
[date] => Array
(
[created] => 1658008200
[modified] => 1657999208
)
[title] => Tengerben lelt amforák árulták el az ókori római borkészítés titkait
[url] => https://history.karpat.in.ua/?p=3353&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 3353
)
[aut] => totinviktoria
[lang] => hu
[image_id] => 3355
[image] => Array
(
[id] => 3355
[original] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[original_lng] => 113563
[original_w] => 744
[original_h] => 419
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md-300x169.jpg
[width] => 300
[height] => 169
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[width] => 744
[height] => 419
)
[large] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[width] => 744
[height] => 419
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[width] => 744
[height] => 419
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[width] => 744
[height] => 419
)
[full] => Array
(
[url] => https://history.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/07/amphorae-resize-md.jpg
[width] => 744
[height] => 419
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => history
[color] => brown
[title] => Історія
)
[_edit_lock] => 1657988408:12
[_thumbnail_id] => 3355
[_edit_last] => 12
[views_count] => 4139
[_oembed_607c9c208e043b7b8e9ee845f42f6d40] =>
[_oembed_time_607c9c208e043b7b8e9ee845f42f6d40] => 1714661689
[_oembed_7c32f98535b00451164ba0a8e3189b9e] =>
[_oembed_time_7c32f98535b00451164ba0a8e3189b9e] => 1719501745
[_algolia_sync] => 508005723000
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 11
[2] => 39
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Kiemelt téma
[2] => Világ
)
[tags] => Array
(
[0] => 15291
[1] => 22160
[2] => 22162
[3] => 879
[4] => 22161
)
[tags_name] => Array
(
[0] => amforák
[1] => borkészítés
[2] => fenyőgyanta
[3] => Olaszország
[4] => rómaiak
)
)
)
[model] => Array
(
[lang] => hu
[offset] => 0
[tax_query] => Array
(
[0] => Array
(
[taxonomy] => post_tag
[field] => id
[terms] => Array
(
[0] => 22162
)
)
)
[afterLocker] => 0
)
[_model] => Array
(
[lang] => hu
[domains] => Array
(
[0] => history
)
[offset] => 0
[tax_query] => Array
(
[0] => Array
(
[taxonomy] => post_tag
[field] => id
[terms] => Array
(
[0] => 22162
)
)
)
[afterLocker] => 0
)
[domains] => Array
(
[0] => history
)
[_domains] => Array
(
[history] => 1
)
[status] => 1
[from_cache] =>
)
