{"id":2213,"date":"2021-05-29T21:29:00","date_gmt":"2021-05-29T18:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/history.karpat.in.ua\/?p=2213"},"modified":"2021-05-29T15:42:21","modified_gmt":"2021-05-29T12:42:21","slug":"a-magyar-szarmazasu-illy-ferenc-az-olasz-kave-kiralya-a-verbeli-olasz-eszpresszo-atyja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/?p=2213&lang=hu","title":{"rendered":"A magyar sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa Illy Ferenc, az olasz k\u00e1v\u00e9 kir\u00e1lya, a v\u00e9rbeli olasz eszpressz\u00f3 atyja"},"content":{"rendered":"\n

Aki kedveli a finom k\u00e1v\u00e9t, biztosan tal\u00e1lkozott m\u00e1r az Illy m\u00e1rkan\u00e9vvel, azt azonban val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem tudja, hogy ezt a jellegzetesen zamatos feket\u00e9t egy vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fas magyar veter\u00e1nnak, Illy Ferencnek k\u00f6sz\u00f6nhetj\u00fck. A Temesv\u00e1rr\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00fczletember az I. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa befejez\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151en az olaszorsz\u00e1gi Triesztb\u0151l indult el tal\u00e1lm\u00e1nyaival a vil\u00e1gh\u00edrn\u00e9v fel\u00e9, \u00e9s neki k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 a v\u00e9rbeli olasz eszpressz\u00f3. Forradalmi technol\u00f3gi\u00e1ival \u00f6r\u00f6kre be\u00edrta nev\u00e9t a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1s kult\u00far\u00e1j\u00e1ba: az \u00e1ltala alkalmazott v\u00e1kuumcsomagol\u00e1s lehet\u0151v\u00e9 tette, hogy a frissen p\u00f6rk\u00f6lt k\u00e1v\u00e9 meg\u0151rizze a k\u00e1v\u00e9szemek ill\u00e9kony zamat\u00e1t, emellett \u0151 alkotta meg az els\u0151 automata eszpressz\u00f3f\u0151z\u0151t is. Francesco Illy, vagyis Illy Ferenc \u2013 aki mindig b\u00fcszke volt magyar gy\u00f6kereire \u2013 igazi vil\u00e1gm\u00e1rk\u00e1t \u00e9p\u00edtett, az Illycaff\u00e8 ma is az egyik legnagyobb olasz k\u00e1v\u00e9brand, amelyet a vil\u00e1gon mindenhol ismernek.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A k\u00e9s\u0151bbi magyar k\u00e1v\u00e9kir\u00e1ly, Illy Ferenc 1892-ben sz\u00fcletett Temesv\u00e1ron, amely akkoriban m\u00e9g Magyarorsz\u00e1ghoz tartozott. Apja asztalos volt, aki egy n\u00e9met nemzetis\u00e9g\u0171, temesv\u00e1ri n\u0151t vett el feles\u00e9g\u00fcl. Fiuk Temesv\u00e1ron j\u00e1rt \u00e1ltal\u00e1nos iskol\u00e1ba, k\u00e9s\u0151bb ott v\u00e9gezte a gimn\u00e1ziumot is.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Az I. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa sodorta a k\u00e1v\u00e9ipar fel\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Furcs\u00e1n hangzik, de az I. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa forgataga sodorta a k\u00e1v\u00e9ipar fel\u00e9. Ha nem j\u00f6n a vil\u00e1g\u00e9g\u00e9s, akkor Illy Ferenc val\u00f3sz\u00edn\u0171leg k\u00f6nyvel\u0151k\u00e9nt helyezkedett volna el. M\u00e9g a vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa kezdete el\u0151tt, 1913-ban besorozt\u00e1k az Osztr\u00e1k\u2013Magyar Monarchia hadsereg\u00e9be, a cs\u00e1sz\u00e1ri \u00e9s kir\u00e1lyi temesv\u00e1ri 61. gyalogezred k\u00f6tel\u00e9k\u00e9be. V\u00e9gigharcolta a nagy h\u00e1bor\u00fat, r\u00e9szt vett az Isonz\u00f3n\u00e1l zajl\u00f3 csat\u00e1kban is, \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 tiszthelyettes v\u00e1lt bel\u0151le.<\/p>\n\n\n\n

T\u00fal\u00e9lte a borzalmakat, \u00e9s \u0151rmesteri fokozattal \u00e9rte a b\u00e9kek\u00f6t\u00e9s. H\u0151siess\u00e9g\u00e9\u00e9rt t\u00f6bb kit\u00fcntet\u00e9st is kapott: 1915-ben megkapta a Koron\u00e1s Ez\u00fcst \u00c9rdemkeresztet, 1916-ban a Koron\u00e1s Vas \u00c9rdemkeresztet, 1917-ben pedig a Bronz Vit\u00e9zs\u00e9gi \u00c9remmel jutalmazt\u00e1k. Ut\u00f3bbit az 1914 \u0151sz\u00e9n \u00e9s tel\u00e9n tan\u00fas\u00edtott h\u0151sies helyt\u00e1ll\u00e1s\u00e9rt kapta.<\/p>\n\n\n\n

A h\u00e1bor\u00fa v\u00e9ge Triesztben \u00e9rte: ez a v\u00e1ros akkoriban a k\u00e1v\u00e9gy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s -forgalmaz\u00e1s fellegv\u00e1ra volt, sz\u00e1mtalan m\u00e1rka indult h\u00f3d\u00edt\u00f3 \u00fatj\u00e1ra innen. M\u00e1r az 1800-as \u00e9vekben 66 k\u00e1v\u00e9s v\u00e1llalkoz\u00e1st jegyeztek az olasz kik\u00f6t\u0151v\u00e1rosban. Illy is egy k\u00e1v\u00e9keresked\u00e9sben kezdett el dolgozni a h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9rz\u00e9kelte a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i ig\u00e9nyeket: a vev\u0151k friss k\u00e1v\u00e9t k\u00edv\u00e1ntak, mik\u00f6zben azzal is tiszt\u00e1ban volt, hogy neh\u00e9z hosszabb ideig frissen tartani a k\u00e1v\u00e9szemeket. R\u00e1j\u00f6tt, hogy megold\u00e1st jelent a m\u00e1s ter\u00fcleten m\u00e1r bizony\u00edtott v\u00e1kuumcsomagol\u00e1s, amelyet a k\u00e1v\u00e9iparban \u0151 haszn\u00e1lt el\u0151sz\u00f6r. De \u00faj m\u00f3dszert alkalmazott: az volt a titka, hogy a l\u00e9gmentes csomagol\u00e1sban l\u00e9v\u0151 k\u00e1v\u00e9szemekn\u00e9l nagy nyom\u00e1s alatt az oxig\u00e9nt nitrog\u00e9nnel helyettes\u00edtette, \u00edgy a frissen p\u00f6rk\u00f6lt k\u00e1v\u00e9 eredeti \u00e1llapot\u00e1ban konzerv\u00e1l\u00f3dott.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s sz\u00f3val feltal\u00e1lta a frissen p\u00f6rk\u00f6lt k\u00e1v\u00e9 illat\u00e1t \u00e9s arom\u00e1j\u00e1t meg\u0151rz\u0151 v\u00e1kuum (l\u00e9gmentes) csomagol\u00e1st, amire speci\u00e1lis dobozokat haszn\u00e1lt. \u00cdgy a k\u00e1v\u00e9t nem a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3 el\u0151tt kellett p\u00f6rk\u00f6lni, \u00e9s az ily m\u00f3don csomagolt term\u00e9k hosszabb t\u00e1von is meg\u0151rizte arom\u00e1j\u00e1t \u00e9s illat\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1rom nagy szerelem<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Illy Ferenc az I. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fat k\u00f6vet\u0151en az\u00e9rt maradt Triesztben, mert k\u00f6zben a szerelem is r\u00e1tal\u00e1lt. Megismerkedett a n\u00e9met-\u00edr gy\u00f6kerekkel is rendelkez\u0151, ott \u00e9l\u0151 olasz zongoratan\u00e1rn\u0151vel, Vittoria Berggel, \u00e9s hamarj\u00e1ban el is vette feles\u00e9g\u00fcl. A h\u00e1zass\u00e1gb\u00f3l k\u00e9t gyermek\u00fck sz\u00fcletett. Egyik unok\u00e1ja, Andrea Illy visszaeml\u00e9kez\u00e9seiben k\u00e9s\u0151bb azt \u00edrta, nagyapj\u00e1nak \u00e9let\u00e9ben h\u00e1rom nagy szerelme volt: Trieszt v\u00e1rosa, a k\u00e1v\u00e9 \u00e9s a sz\u00e9ps\u00e9ges Vittoria.<\/p>\n\n\n\n

Tizen\u00f6t \u00e9vvel a vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa befejez\u00e9se ut\u00e1n, 1933-ban alap\u00edtotta meg mai napig l\u00e9tez\u0151 v\u00e1llalat\u00e1t, az Illycaff\u00e8t, amely m\u00e1ra eur\u00f3milli\u00f3s forgalm\u00fa c\u00e9gbirodalomm\u00e1 n\u0151tte ki mag\u00e1t. Majd k\u00e9t \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb, 1935-ben \u00fajabb tal\u00e1lm\u00e1nya sz\u00fcletett, amivel forradalmas\u00edtotta a k\u00e1v\u00e9f\u0151z\u00e9st is, megalkotva a vil\u00e1g els\u0151, automata, forr\u00f3 g\u0151zzel m\u0171k\u00f6d\u0151 eszpressz\u00f3g\u00e9p\u00e9t, \u00e9s a forr\u00f3 g\u0151zzel m\u0171k\u00f6d\u0151 k\u00e1v\u00e9automata szabadalm\u00e1t le is v\u00e9dette. A ma is sz\u00e9p, diz\u00e1jnos kialak\u00edt\u00e1s\u00fa szerkezet a dallamos Illetta nevet kapta. Az \u201eItalian espresso\u201d m\u00e1ig az olaszok egyik b\u00fcszkes\u00e9ge.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A v\u00e1llalat is j\u00f3l j\u00f6vedelmezett, a tal\u00e1lm\u00e1nya is bev\u00e1lt, \u00edgy Illy Ferenc csakhamar d\u00fasgazdag ember lett. Egy id\u0151 ut\u00e1n azt\u00e1n fi\u00e1nak, Ernest\u00f3nak adta \u00e1t a c\u00e9g vezet\u00e9s\u00e9t, aki tov\u00e1bbvitte, amit apja elind\u00edtott, s\u0151t tudom\u00e1nyos szintre emelte a k\u00e1v\u00e9gy\u00e1rt\u00e1st, \u00e9s k\u00e1v\u00e9egyetemet is alap\u00edtott Triesztben.<\/p>\n\n\n\n

Mindig b\u00fcszke volt magyars\u00e1g\u00e1ra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1st k\u00e9s\u0151bb Illy Ferenc unok\u00e1i vett\u00e9k \u00e1t. Egyik\u00fck, Riccardo n\u00e9h\u00e1ny \u00e9ve egy interj\u00faban mes\u00e9lt a nagypap\u00e1r\u00f3l, amelynek sor\u00e1n hosszasan ecsetelte, hogy Illy Ferenc mindig is b\u00fcszke volt a magyars\u00e1g\u00e1ra, feles\u00e9g\u00e9t beavatta a magyaros \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek titkaiba \u2013 guly\u00e1sleves p\u00e9ld\u00e1ul rendszeresen volt az asztalon.<\/p>\n\n\n\n

Az unoka azt is felid\u00e9zte, hogy a csal\u00e1di legend\u00e1rium szerint nagyapja m\u00e9g az I. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt egy alkalommal a barakkban id\u0151z\u00f6tt a katonat\u00e1rsaival, \u00e1m hirtelen rossz \u00e9rz\u00e9se t\u00e1madt, kiment az \u00e9p\u00fcletb\u0151l, \u00e9s az erd\u0151 ir\u00e1ny\u00e1ba sietett. F\u00e9l perc m\u00falva bombatal\u00e1lat \u00e9rte a barakkot, benn mindenki meghalt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eNagyap\u00e1m mindig hallgatott a meg\u00e9rz\u00e9seire, \u00e9s j\u00f3 meg\u00e9rz\u00e9sei voltak \u2013 mondta Riccardo Illy, aki szerint az is kellett a nagypapa siker\u00e9hez, hogy mert kock\u00e1ztatni. \u2013 Egy\u00e1ltal\u00e1n nem f\u00e9lt att\u00f3l, mi lesz vele, ha nem j\u00f6n be a p\u00e9nz\u00fcgyi sz\u00e1m\u00edt\u00e1sa.\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"
Kor\u00e1bbi felv\u00e9tel Illy Ferenc fi\u00e1r\u00f3l, Ernesto Illyr\u0151l (balra) \u00e9s egyik unok\u00e1j\u00e1r\u00f3l, Andrea Illyr\u0151l,
aki jelenleg az Illycaff\u00e8 eln\u00f6ke Forr\u00e1s: Illy<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Illy Ferenc, aki magyar l\u00e9t\u00e9re a k\u00e1v\u00e9j\u00e1r\u00f3l h\u00edres Olaszorsz\u00e1gban lett legenda, 1956-ban, 64 \u00e9ves kor\u00e1ban hunyt el Triesztben. \u00c9letm\u0171ve azonban tov\u00e1bb \u00e9l, hiszen ma is milli\u00f3k fogyasztj\u00e1k a nev\u00e9t visel\u0151, friss, arom\u00e1s k\u00e1v\u00e9t. 2013-ban posztumusz Temesv\u00e1r d\u00edszpolg\u00e1ra lett, \u00e9s az is sz\u00f3ba ker\u00fclt, hogy az ottani, m\u0171eml\u00e9kv\u00e9delem alatt \u00e1ll\u00f3, J\u00f3zsefv\u00e1rosi v\u00edztornyot alak\u00edts\u00e1k \u00e1t k\u00e1v\u00e9z\u00f3nak \u00e9s nevezz\u00e9k el r\u00f3la.<\/p>\n\n\n\n

Az Illycaff\u00e8 az elm\u00falt \u00e9vtizedekben az eg\u00e9sz vil\u00e1gon ismert v\u00e1llalatbirodalomm\u00e1 v\u00e1lt, amely eur\u00f3ban sz\u00e1molva milli\u00e1rdos forgalmat bonyol\u00edt le \u00e9ves szinten. A c\u00e9g a mai napig Illy Ferenc lesz\u00e1rmazottai \u2013 imm\u00e1r a harmadik gener\u00e1ci\u00f3 \u2013 tulajdon\u00e1ban van, \u00e9s csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1sk\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik. A v\u00e1llalatot ma Ferenc \u2013 vagy ahogyan az olaszok ismerik, Francesco \u2013 unok\u00e1ja, Andrea Illy vezeti, jelenleg \u0151 az Illycaff\u00e8 S.p.A. eln\u00f6ke.<\/p>\n\n\n\n

K\u00e1v\u00e9juk titka \u00e9vtizedek \u00f3ta v\u00e1ltozatlan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mind a mai napig kiz\u00e1r\u00f3lag arabica k\u00e1v\u00e9kever\u00e9kkel dolgoznak, \u00e9s az Illy az egyetlen c\u00e9g a vil\u00e1gon, amely kiz\u00e1r\u00f3lag ebb\u0151l a fajt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt kever\u00e9ket haszn\u00e1l. A p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s mellett odafigyelnek arra is, hogy a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171 k\u00e1v\u00e9szemeket haszn\u00e1lj\u00e1k fel.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9vr\u0151l \u00e9vre v\u00e1ltozik a k\u00e1v\u00e9term\u00e9s, de a kilenc k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 arabica k\u00e1v\u00e9t olyan ar\u00e1nyban keverik \u00f6ssze, hogy l\u00e9trej\u00f6jj\u00f6n az ut\u00e1nozhatatlan zamat\u00fa Illy. Forgalmaznak szemes \u00e9s \u0151r\u00f6lt k\u00e1v\u00e9t, valamint k\u00e1v\u00e9p\u00e1rn\u00e1kat \u00e9s kapszul\u00e1kat is. A term\u00e9kek n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9nek titka az \u00e1lland\u00f3 \u00e9s magas min\u0151s\u00e9g mellett tov\u00e1bbra is az aromatart\u00f3 csomagol\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A c\u00e9g embl\u00e9m\u00e1ja \u00e9s k\u00e1v\u00e9scs\u00e9sz\u00e9j\u00fck egyedi form\u00e1ja kezdett\u0151l fogva v\u00e1ltozatlan. Ut\u00f3bbiak formavil\u00e1ga Ernesto Illynek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, akinek az volt a hitvall\u00e1sa, hogy a cs\u00e9sz\u00e9k nem lehetnek nagyok, hiszen nem rajtuk, hanem a k\u00e1v\u00e9n van a hangs\u00faly.<\/p>\n\n\n\n

Elk\u00e9pzel\u00e9s\u00e9t az \u00e1ltala meg\u00e1lmodott \u201efunkcion\u00e1lis, tudom\u00e1nyos, idealisztikus\u201d form\u00e1r\u00f3l Matteo Thun v\u00e1ltotta val\u00f3ra, amikor 1992-ben megtervezte az Illy ikonikus k\u00e1v\u00e9scs\u00e9sz\u00e9j\u00e9t. \u00c9rdekess\u00e9g, hogy az\u00f3ta \u00e9vr\u0151l \u00e9vre neves m\u0171v\u00e9szek gondolj\u00e1k \u00fajra a rajta l\u00e9v\u0151 d\u00edsz\u00edt\u00e9st.<\/p>\n\n\n\n

(origo.hu)<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Francesco Illy, vagyis Illy Ferenc \u2013 aki mindig b\u00fcszke volt magyar gy\u00f6kereire \u2013 igazi vil\u00e1gm\u00e1rk\u00e1t \u00e9p\u00edtett, az Illycaff\u00e8 ma is az egyik legnagyobb olasz k\u00e1v\u00e9brand, amelyet a vil\u00e1gon mindenhol ismernek.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":2214,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[281,41,11,39],"tags":[6953,6951,6952,6954,6956,6955],"class_list":["post-2213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual-hu","category-cikkek","category-kiemelt-tema","category-vilag","tag-eszpresszo","tag-illy-ferenc","tag-illycaffe","tag-kave","tag-trieszt","tag-vilaghaboru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2213"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/history.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}