Az ókori Egyiptom öröksége. A világ legrégebbi, 4200 éves tortája a vákuum-technológiának köszönhetően maradt meg

Kevésen tudják, hogy a világ legrégebbi süteményét tudósok fedezték fel 1913-ban. Ma a svájci Alimentarium Múzeumban tekinthető meg.

Pepyankh Középső vezír sírjában a régészek egy több mint 4200 éves tortát fedeztek fel. A Guinness Rekordok Könyve szerint ez a világ legrégebbi ismert süteménye, amelyet Kr. e. 2200 körül sütöttek.

A sütemény két búzalepényből áll, mézes, tejes és szezámmagos töltelékkel. Az ókori egyiptomiak számára a süteménynek nemcsak tápértéke, hanem szimbolikus jelentősége is volt. A sírokba kenyérrel együtt helyezték el a megújult élet jeleként, egyfajta „jegyként” a túlvilágba, hogy élelemmel lássák el az elhunytakat a Nádmezőre – az egyiptomi paradicsomba – vezető úton.

A sütemény rendkívüli tartósságát a különleges sütési mód magyarázza. A süteményt két rézforma közé helyezték, amelyeket tűzön hevítettek, majd szorosan lezártak. Belül vákuumot hoztak létre, amely évezredeken át védte a süteményt a romlástól.

Ez a lelet nemcsak az ókori egyiptomiak kulináris szokásait mutatja be, hanem a túlvilágról alkotott elképzeléseiket és technikai tudásuk szintjét is. A Pepyankha sírjából származó sütemény a történelem igazi „ízletes” tanújává vált, amely lehetővé tette számunkra, hogy betekintést nyerjünk egy távoli civilizáció mindennapjaiba és hiedelmeibe.